治療肝硬的滋養(yǎng)補益類藥膳：珍珠明骨

　 　　珍珠明骨
　　【原料】水發(fā)明骨600克，魚蓉、小菜心、番茄各50克，黑木耳5克，火腿2克，雞湯300毫升，植物油、精鹽、黃酒、味精、濕淀粉各適量。
　　【制法】將魚蓉做成珠粒；明骨出水；小菜心修成5厘米長，其他配料均切小片；將鍋燒熱，滑鍋后放植物油，下菜心及其他配料，略煸，放入雞湯燒沸，調(diào)好口味；將明骨、魚蓉珠下鍋再燒沸勾薄芡，裝盆即成。佐餐食用。
　　【功效】滋陰養(yǎng)肝。適用于肝硬化早期患者食用。