治療肝硬的滋養(yǎng)補益類藥膳:百果糕

    百果糕
  【原料】糯米750克,粳米、白糖各250克,核桃仁、熟黑芝麻、苡仁、淮山藥各100克,枸杞子50克,蜜橘紅10克、麻油10毫升。
  【制法】將核桃仁用開水泡漲去衣,入油鍋炸酥,撈起切細;淮山藥研成粉;蜜橘紅切細粒。上述用料加枸杞子、苡仁等同時,再加入白糖拌勻即成百果糕料;糯米和粳米洗凈后研成粉,加水少些,揉勻,分成小塊,放入籠內蒸熟;倒入盤內,稍冷,加入白糖與香油揉勻;然后鋪一層米糕粉,撒一層百果糕料,上面再放一層米糕粉,做成夾心百果糕。佐餐食用。
  【功效】補肝腎,健脾胃。適用于肝硬化肝腎不足、脾胃虛弱。
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