養(yǎng)肝平肝,滋陰清熱的養(yǎng)肝食物-天麻蒸鴨

  【原料】老鴨l只(約l500克),天麻45克,黃酒、醬油、鹽、味精、蔥花各少許。
【制作】(l)將老鴨宰殺去毛、內(nèi)臟;天麻片洗凈(若天麻為整個(gè),尚須先蒸軟,再切片)。
(2)將鴨裝蒸缽內(nèi),放天麻片、黃酒、醬油、鹽少許蒸3小時(shí),上桌前撒上味精、蔥花調(diào)味即可。

【功效】本品鴨形完整,色味俱佳。有養(yǎng)肝平肝,滋陰清熱的作用。適用于肝陰虧虛所致的神經(jīng)官能癥、高血壓、各種關(guān)節(jié)炎、腰背痛、梅尼埃病等癥。
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