平肝降逆，潤腸通便的養(yǎng)肝食物-決明燒茄子

　 【原料】石決明30克，茄子500克，豆油250克，大蒜、蔥、姜、淀粉、香油、鹽各適量。【制作】（l）將石決明搗碎加水適量，煎煮30分鐘，取汁去渣，濃縮至2茶匙備用。
（2）茄子洗凈切成斜片，放入已燒熱的油鍋中煸炒一下，再加入已炸好的茄片，再放入蔥、姜、鹽調(diào)料，用石決明汁勾芡淀粉倒入鍋內(nèi)翻炒一會，加一些香油，顛翻后即可?！竟πА科礁谓的妫瑵櫮c通便。適用于肝陰虧損、肝陽浮越所致的高血壓、高脂血癥、冠心病及婦女更年期綜合征等病癥。
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