香菇泥鰍豆腐煲對(duì)肝病患者有何益處
泥鰍400g，豆腐250g，香菇20g，蔥段、生姜片、白糖、精鹽、味精、鮮湯、植物油各適量。
將泥鰍放入清水靜養(yǎng)2天，不時(shí)滴入植物油數(shù)滴，使其排盡腸內(nèi)雜物，然后宰殺洗凈；將香菇泡發(fā)，洗凈去蒂、剖開(kāi)；把豆腐切成約6cm長(zhǎng)、寬、厚各3cm的長(zhǎng)條，在沸水中焯一下，除去豆腥味。炒鍋燒熱，放油燒至約四成熱時(shí)，放入蔥、生姜，煸香，放入泥鰍炒至表皮泛黃，加適量鮮湯、白糖、味精、精鹽，然后放入豆腐與香菇，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲40分鐘，至泥鰍肉酥爛即成。佐餐食用。
養(yǎng)胃健中，涼血清胃，解毒護(hù)膜。
慢性肝炎，肝硬化。
