【原料】雞蛋5枚，山茱萸30克，花生30克，枸杞子30克，豬肉30克，油、鹽、淀粉、味精各適量。
【制作】（l）枸杞子洗凈，入沸水中略泡一下。
（2）花生入油鍋炸脆。
（3）山茱萸洗凈，入沸水中煮熟，切成碎末。
（4）雞蛋打在碗中，加鹽少許，打勻，把蛋倒在涂有豬油的碗中，蒸熟，冷卻后將蛋切成粒狀。
（5）豬肉洗凈，切成小塊，在油鍋中炒熟，再倒進(jìn)蛋粒、枸杞子、山茱萸碎末，炒勻，放鹽少許及濕淀粉勾芡，再加味精適量，脆花生鋪在上面即成。
【功效】滋補(bǔ)肝腎。適用于肝腎兩虛所致的慢性肝炎、早期肝硬化等病。
