【原料】魚腐250克，鮮草菇250克，姜絲、蔥花少許。
【制作】（l）將鮮草菇洗凈，削去根部污泥，并用水略煮過，濾去水分。
（2）起油鍋，下姜絲爆香，下鮮菇，加入精鹽、白糖、味精炒勻，濺酒，放入少許清水（或上湯）下魚腐略煮，用濕淀粉勾芡，下蔥花及撒少許胡椒粉即可。隨量食用。
【功效】補(bǔ)肝益氣，養(yǎng)陰清熱。適用于肝虛血瘀所致的肝硬化者，癥見兩脅隱痛不適、納少乏力、精神不佳、大便不爽等。
【注意】魚腐即魚青、雞蛋、生粉等制成的食品，其軟滑味美，營養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)肝病有一定的輔助治療及營養(yǎng)作用。
