①給予高蛋白質飲食。患病毒性肝炎時，肝臟受到損害，需要補充足量的蛋白質來加強肝細胞的再生與修復，故應給予高蛋白質飲食，而且要多選用優(yōu)質蛋白質。但過多蛋白質會加重肝臟負擔，反而對肝臟的恢復不利。因此，每日每千克體重的蛋白質供給量以２～３克為宜。
②供給適量脂肪。肝病兒童急性期膽汁分泌減少，有明顯食欲不振、惡心、嘔吐、厭油等消化道癥狀，脂肪不易被消化，故飲食要求清淡少油膩，適當限制脂肪的供給量是必要的。不過脂肪可促進食欲，有利于脂溶性維生素吸收，因此也不宜過分限制。其全天脂肪供給量以５０克左右為宜，其中用于烹調的不應超過１０～１５克，并盡可能用植物油。
③適當掌握糖類的供給量。一般以占全天總熱量的６１％（約７０克）即可。糖類合成肝糖原，對已受損的肝臟有保護作用，故在急性期應采用較上述用量為高的高糖類飲食，過了急性期階段即可恢復上述正常量。
