養(yǎng)肝的食物-鴿肉

　 　　又被稱(chēng)為家鴿，肉鴿，野鴿等。是鳩鴿科動(dòng)物原鴿、家鴿或巖鴿的肉。性平，味咸。具有補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒的功效。據(jù)科學(xué)分析鴿肉中含水分75.1%，粗蛋白質(zhì)22.14%，粗脂肪1%，灰分1%?？梢灾笫?，也可以煲湯。對(duì)于乙肝患者有補(bǔ)充肝氣的作用。因?yàn)轼澣庑云剑灾T無(wú)所忌。鴿肉是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪食品，民間有“一鴿勝九雞”之說(shuō)。