養(yǎng)肝的食物-鮭魚

　 　　又名為鮭鱒魚，大馬哈魚，哲羅魚等。是鮭科魚類鮭魚。性平，味甘。具有補虛損、益肝腎的療效。含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸，以及維生素B1、維生素B2和維生素B12、維生素D等。可以用于熏烤，燒燉，制生魚片，腌制。由于鮭魚所含豐富的ω-3不飽和脂肪酸能夠降低血液中的膽固醇含量，因此，可以有效地防止血管硬化和腦部老化、乙肝和某些類型的癌癥。