肝病患者養(yǎng)肝食譜:蠔油牛肉塊

    蠔油牛肉塊
  【原料】
  牛肉250克,植物油35克,蠔油50克,醬油3克,精鹽3克,料酒5克,白糖25克,水淀粉25克,蒜泥3克,蔥花3克,姜末3克。
  【制法】
 ?。?)將牛肉洗凈,放入冷水鍋內(nèi),水沸后,撇去浮沫,用中火燒2.5小時,燒至牛肉酥爛時,撈出瀝干水分。冷卻后切成長3厘米、寬和厚均是1.5厘米的小塊備用。
 ?。?)將炒鍋置火上,放入植物油,下入姜末、蒜泥炒香,倒入蠔油、料酒略炒片刻,下入牛肉塊、醬油、白糖、精鹽、牛肉湯(以浸沒牛肉為度),大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜燒20分鐘,再轉(zhuǎn)大火,視湯稠濃時,用水淀粉勾芡。加入熱油,撒上蔥花即可。
  【營養(yǎng)與功效】
  此菜肴富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維生素B6、鐵、鋅、硒、鉬等營養(yǎng)素。
  【適應(yīng)范圍】
  肝炎患者、肝硬化患者,及孕婦、乳母、兒童、青少年、老年人。
(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
更多>>

今日醫(yī)學(xué)顧問

特別聲明:養(yǎng)肝網(wǎng)內(nèi)容僅供參考,不作為診斷及醫(yī)療依據(jù)。
Copyright © 2009-2018  Yangganwang All rights reserved
養(yǎng)肝網(wǎng) 版權(quán)所有 養(yǎng)肝護(hù)肝交流群