腫瘤(癌)的發(fā)生真的與飲食有關(guān)嗎?

 
        腫瘤(癌)是由于人體某一臟器,某一部分的細胞分裂失控,任意繁殖而最后發(fā)生惡性病變所導(dǎo)致的疾病。其發(fā)病原因有遺傳學(xué)說、病毒學(xué)說與環(huán)境因素學(xué)說等。近年的腫瘤流行病學(xué)調(diào)查表明,有80%~90%的腫瘤是由環(huán)境因素引起的,而在環(huán)境因素中,30%~50%的腫瘤發(fā)病原因與飲食有關(guān)。
        《景岳全書》早就認為,“飲食無節(jié),以漸留滯者,多成痞塊”;《衛(wèi)生寶鑒》中也明確指出,“凡脾胃虛弱,飲食過度,生冷過度,不能克化,致成積聚結(jié)塊”。這些論述表明,我國古代已發(fā)現(xiàn)腫瘤與飲食有關(guān)。近年有研究者認為,腫瘤、癌癥的發(fā)生是多階段的。第一階段是體內(nèi)形成潛伏(即不活化)的癌細胞,這在每個人的體內(nèi)都有,這種潛伏癌細胞是由食物中黃曲霉素、亞硝胺,飲食生活過程中遇到的理化因子、吸煙、污染等作為啟動劑,促使正常細胞代謝時的突變形成的。這種突變細胞每天都會被人體內(nèi)在的監(jiān)視和殺傷細胞所消滅,而那些啟動劑常被人體的解毒、排泄功能所清除,啟動條件消除,于是人體保持健康生存。第二階段,即促癌階段。這一階段是體內(nèi)外的促癌因素與人體自身保護因素的抗爭階段。以飲食為例,如糖精、油炸、熏烤食物中產(chǎn)生的3, 4苯并芘,高脂肪膳食,營養(yǎng)不良的體質(zhì)及免疫功能受損低下,加上七情六欲的不協(xié)調(diào)等,都成為潛伏并具突變能力的癌細胞趁機發(fā)生腫瘤的促癌因素。而膳食中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),豐富的膽固醇,維生素A,,維生素C、維生素E、維生素B,胡蘿卜素,微量元素硒與有機鍺,以及促進免疫機制增強的多樣化均衡性食物菜肴,可促使?jié)摲┘毎蛲觯糠忠淹蛔兊慕?jīng)DNA修復(fù),達到抑制腫瘤的發(fā)生??梢姷谝弧⒌诙A段都是可逆的,而第三階段是發(fā)生腫瘤、肉瘤、癌細胞繁殖失控的惡變階段,是否可逆正在探討中。
        因此,了解到發(fā)生腫瘤前兩個階段中飲食與腫瘤的關(guān)系,我們應(yīng)盡量避免膳食中誘發(fā)細胞突變“啟動劑”的提供,盡可能避免與促癌因素接觸,并盡量利用飲食中的保護因素,均衡膳食,多吃富含保護營養(yǎng)素的新鮮、多樣化、加強免疫機制的食物。
        從腫瘤發(fā)生機制中,已說明飲食與癌癥密切相關(guān)。
(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
更多>>

今日醫(yī)學(xué)顧問

特別聲明:養(yǎng)肝網(wǎng)內(nèi)容僅供參考,不作為診斷及醫(yī)療依據(jù)。
Copyright © 2009-2018  Yangganwang All rights reserved
養(yǎng)肝網(wǎng) 版權(quán)所有 養(yǎng)肝護肝交流群