關(guān)鍵的措施是要控制總熱量?？筛鶕?jù)病人的性別、年齡、身高以及標(biāo)準(zhǔn)體重，再按活動程度的大小進行計算。其公式為：[標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）＝身高（厘米）-105］。如成人處于休息狀態(tài)，則每日每千克標(biāo)準(zhǔn)生理所需的熱量為（1.04～1.25）×105焦；若從事輕體力勞動，則需（1.25～1.46）×105焦；中度體力勞動需（1.46～1.6）×105焦；重體力勞動需1.6×105焦。根據(jù)以上公式，結(jié)合病人的胖瘦、營養(yǎng)狀況、肝功能好壞和病情輕重酌情予以增減。務(wù)必使實際體重維持在標(biāo)準(zhǔn)體重±5％范圍。體重的增減速度，通常以每周0.5～1千克為好，達到標(biāo)準(zhǔn)體重后，再把生理所需熱量調(diào)整到使體重不增不減為度。
至于蛋白質(zhì)的基本需要量是：成人為每日每千克標(biāo)準(zhǔn)體重1克，青少年、哺乳期婦女、營養(yǎng)不良、消瘦或伴其他慢性消耗性疾病者，可加至每千克標(biāo)準(zhǔn)體重1.5～2克，肝病所需量為每日每千克標(biāo)準(zhǔn)體重1克左右，余下的則由糖類供給。蛋白質(zhì)、脂肪與糖類占總熱量的比重分別為15％～20％、30％～40％與50％～55％。三者的量確定以后，再根據(jù)食物營養(yǎng)成分的含量計算具體需要量。
其次是合理的調(diào)配食譜：可在飲食中加入可消化而不吸收的食用纖維如麥麩、植物膠等，可延長食物在胃內(nèi)的停留時間，延緩腸道對營養(yǎng)成分的消化吸收，使血糖控制獲得成效。每日總熱量可根據(jù)病人原有飲食習(xí)慣及治療需要而定。早、午、晚3餐1／5、2／5、2／5配給；可睡前加一餐，按2／7、2／7、2／7、1／7分配。對不穩(wěn)定的胰島素依賴型病人，采取少量多餐的飲食，可避免餐后高血糖及防止胰島素引起的低血糖。
當(dāng)然肝炎與糖尿病在治療上是有矛盾的，如肝炎需要加強營養(yǎng)，而糖尿病卻主張控制飲食；某些治療糖尿病的藥物，對肝臟也有損害。肝炎合并糖尿病時，飲食既要適合糖尿病，又要有利于肝炎。故凡肝炎不十分嚴(yán)重可以耐受高蛋白飲食者，原則上應(yīng)給予高蛋白飲食，這無論對肝炎還是糖尿病都很有利。同時應(yīng)適當(dāng)限制動物脂肪的攝入，鼓勵病人多吃高纖維素（蔬菜類）食物，即高蛋白、高纖維素、低脂肪的平衡膳食。至于重癥肝炎或肝炎后肝硬化晚期病人，由于不能耐受高蛋白飲食，或需靜脈點滴葡萄糖者，則其量應(yīng)限制在每日所需總糖量的10％以內(nèi)，避免純糖飲食，并配合胰島素治療。如果飲食控制得當(dāng)，則病人可享有與正常健康人同樣的壽命
