病毒性肝炎的飲食調(diào)養(yǎng)原則是：
?。?）采用適當(dāng)熱能飲食，一般成人以每日給予8368～10460千焦（2000～2500千卡）熱量為宜。有的肥胖病人則應(yīng)根據(jù)體重、有無(wú)發(fā)熱及病情輕重做適當(dāng)調(diào)整，以防影響肝功能的恢復(fù)及脂肪肝的發(fā)生。
?。?）一般主張供給高蛋白質(zhì)、低脂肪、適量糖類飲食，它們的熱能分別占總熱能的17％、22％、61％左右。
（3）應(yīng)供給豐富的多種維生素食物，必要時(shí)可用維生素制劑補(bǔ)充。
（4）要合理加工烹調(diào)，提高食物的色香味形，來(lái)促進(jìn)患者食欲，并使之易于消化吸收，一日總食鹽量不應(yīng)超過(guò)10克。
?。?）要少量多餐，每日可食4～5餐。
（6）忌用油煎炸食品、過(guò)于油膩的食物及強(qiáng)烈刺激性的調(diào)味品如辣椒、胡椒等，禁止飲酒。
