正常人每日需8368千焦（2000千卡）的熱量維持生命需要，每1克葡萄糖可產(chǎn)生16.7千焦（4千卡）熱量。而肝炎病人則每日需要更多熱量才能維持體內(nèi)代謝功能，并促進(jìn)肝病恢復(fù)。但是，肝細(xì)胞的修復(fù)還必須補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和少量脂肪。過(guò)量吃糖對(duì)肝炎病人不但無(wú)益，反而有害。因?yàn)樘侵荒軡M足身體熱能的需要，卻不能代替蛋白質(zhì)、維生素之類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；另外，過(guò)多葡萄糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿岜?，并在肝?nèi)合成低密度脂類物質(zhì)，使血中三酰甘油（甘油三酯）等脂肪物質(zhì)增多。體內(nèi)三酰甘油增高可使血流減慢及血黏度增加，因而微血管中紅細(xì)胞和血小板可能發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象，重者可繼發(fā)出血，使心、腦、肝及腎對(duì)氧的利用減少而造成器質(zhì)性病變。另外，肝炎病人由于休息較多，體力活動(dòng)減少，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，體內(nèi)脂肪沉積，身體發(fā)胖，若再大量補(bǔ)充糖類營(yíng)養(yǎng)，則更可促使體內(nèi)脂肪類物質(zhì)增多，甚至引起高脂血癥和
脂肪肝，使原有
肝炎病變加重，遷延不愈。因此，
肝炎病人，無(wú)論是急性期、慢性期或恢復(fù)期，均不宜大量吃糖。
