體重正常的病毒性肝炎合并
脂肪肝病人，在輕度體力活動下，按每日每千克體重126千焦（30千卡）熱能供給，超重者為84～105千焦（20～25千卡）。由于高糖類飲食是造成肝炎病人肥胖和
脂肪肝的重要因素，因此，應(yīng)給予低糖類飲食，要禁食蔗糖，果糖等純糖食品，一般每日供給糖類250克左右。給予充足的蛋白質(zhì)具有很好的治療效果，吃魚肉、兔肉比豬瘦肉、牛肉更好，海米、干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質(zhì)，在體內(nèi)可提供甲基制造膽堿，從而合成磷脂。磷脂是肝內(nèi)脂肪運(yùn)轉(zhuǎn)所必需，它有利于脂蛋白合成將脂肪從肝臟運(yùn)出，糾正重癥
肝炎病人的血漿白蛋白值過低，防止水腫與腹水。故每日每千克體重以供給1.5～2克蛋白質(zhì)為好，其中動物性蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)量的50％左右。對脂肪供給量的限制是重要的，但由于脂肪有抑制肝內(nèi)合成脂肪酸的作用，促進(jìn)脂溶性維生素類吸收，并增加菜肴美味，引起病人食欲，因此不必過分限制脂肪供給量，當(dāng)然不是多多益善，以每日給予40～50克脂肪為宜。
