肝硬化常識:肝硬化患者的飲食調(diào)理

 

       肝臟是消化系統(tǒng)中最重要的臟器之一,是營養(yǎng)素在體內(nèi)代謝的主要器官、各種物質(zhì)代謝的中心,有合成、貯存、分解、排泄、解毒、和粉筆等多種功能;肝臟分泌的膽汁,在膽囊內(nèi)貯存,幫助脂肪消化;肝臟、膽囊發(fā)生疾病后,勢必要影響到營養(yǎng)代謝。因此,肝膽系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療是非常重要的。

飲食預(yù)防

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),保持營養(yǎng)均衡

2、主食不要過于精細(xì),注意粗細(xì)糧搭配

3、每日進食一定量的蔬菜和水果,經(jīng)常食用豆制品。

4、動物性食品以魚類、禽類、兔肉為主,適量食用牛、羊肉、少吃豬肉,尤其是肥肉、豬大腸。

5、建立合理的膳食制度,均衡地安排三餐的飲食,少吃零食。

6、饑飽適當(dāng),切記暴飲暴食,不偏食、挑食

7、飲酒要適量,不要酗酒。

營養(yǎng)治療原則

1、控制熱能攝入

       對正常體重者,輕工作時可按每千克體重0.13MJ(30kacl);體重超重者為0.08~0.11MJ(20~25kcal),使體重逐漸下降,以利于肝功能恢復(fù)。過高熱能使脂肪合成增多,加速脂肪肝病變。

2、適當(dāng)?shù)靥岣叩鞍踪|(zhì)供給量

       供給高蛋白膳食(1.5~1.8g/kg)可以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)損耗,有利于肝細(xì)胞的修復(fù)與再生,并可防止肝細(xì)胞進一步受損害,也利于肝內(nèi)脂肪結(jié)合成脂蛋白,將其順利運出肝臟,防止肝內(nèi)脂肪浸潤,而且蛋白質(zhì)有較高的食物特殊動力作用,可以刺激新陳代謝,有利于減輕體重。

減少碳水化合物

      高碳水化合物是造成肥胖和脂肪肝的重要因素。應(yīng)減少碳水化合物攝入。碳水化合物以2~4g/kg*d計算。碳水化合物主要由糧谷類供給,不用精糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。

供給適量脂肪

       脂肪中的必需脂肪酸參與磷脂的合成,能使脂肪從肝臟中順利運出,對預(yù)防脂肪肝有利。給予適量脂肪,每天40~50g左右。植物油不含膽固醇,所含谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有較好的去脂作用,可阻止或消除肝細(xì)胞的脂肪變性,對治療脂肪肝有益。

 

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