葡萄 滋陰養(yǎng)肝的好食物
性味：性涼，味甘、酸
歸經(jīng)：歸脾、肺、腎經(jīng)
關(guān)鍵詞：果酸、白藜蘆醇、黃酮類物質(zhì)
適用量：每天15顆左右
營養(yǎng)成分（每100克可食部分含量）
精挑細(xì)選
葡萄應(yīng)選枝梗新鮮牢固、果粒飽滿、青籽和癟籽較少、外有白霜的，用手輕輕提起葡萄粒時，果粒牢固、不易脫落的為佳。
營養(yǎng)師愛心提示
1.吃葡萄后不要馬上喝水，不然可能會在短時間內(nèi)引起腹瀉。但吃葡萄后一定要漱口，否則口腔中的葡萄殘?jiān)自斐升x齒。
2.葡萄最好連皮一起吃，因?yàn)楹芏酄I養(yǎng)成分都在皮中。
對肝臟的好處
1.葡萄中的果酸能促進(jìn)腸胃消化吸收，增強(qiáng)食欲，對預(yù)防肝炎后脂肪肝的生成有良好的防治作用。
2.葡萄皮含豐富的白藜蘆醇和黃酮類物質(zhì)，可降低血液中的膽固醇含量。研究證明，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量，減少脂肪堆積，減輕肝臟的壓力。
宜忌搭配早知道
小偏方
將葡萄曬成干，平鋪于平底容器中，倒入白蘭地沒過葡萄干表面，不加蓋，放在通風(fēng)處，待酒精揮發(fā)后食用，可改善頸肩與背部疼痛。
葡萄蘆筍汁 促進(jìn)腸胃消化吸收
材料 葡萄50克，蘆筍200克。
調(diào)料 蜂蜜適量。
做法
1 將葡萄洗凈，去核；將蘆筍洗凈，切小段。
2 將上述食材倒入全自動豆?jié){機(jī)中，加入少量涼飲用水，按下“果蔬汁”鍵，攪打均勻后倒入杯中，加入蜂蜜調(diào)味即可。
對脂肪肝的好處
葡萄皮含豐富的白藜蘆醇和黃酮類物質(zhì)，可降低血液中的膽固醇含量，減少脂肪堆積，減輕肝臟的壓力，加上將葡萄打成汁后營養(yǎng)保存得十分完整，常喝有利于脂肪肝的預(yù)防。
