?。?）不合理的膳食結(jié)構(gòu):隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國居民食物結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)組成發(fā)生了明顯的變化，表現(xiàn)為糧食消耗量呈下降趨勢，動物性食物成倍增長，導(dǎo)致人體熱量和營養(yǎng)素的攝入明顯增加，但來自糖類的能量下降，來自脂肪的能量上升，蛋白質(zhì)變化不大，導(dǎo)致熱量攝入過剩。進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膳食結(jié)構(gòu)與脂肪肝密切相關(guān)，家庭人均月收入高、喜葷食是脂肪肝的危險因素，而主食糖類（米飯、面條）的多少與脂肪肝發(fā)生并無密切關(guān)系。因過多食用高脂肪食物，會使肝承受更大的負(fù)擔(dān)。
?。?）不良的飲食習(xí)慣:有研究表明，過量攝食、進(jìn)零食、喜甜食和葷食、常吃夜宵以及不吃早飯等飲食習(xí)慣可擾亂代謝動態(tài)，為肥胖和脂肪肝的發(fā)病提供條件。盡管一天的能量攝取量相同，固定于晚間的進(jìn)食方式比有規(guī)律的分3次進(jìn)食更易發(fā)胖。晚飯高熱量、高蛋白、高脂肪、飯后缺乏運動，致使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)不能利用而積聚，日久則成脂肪肝，而不吃早飯因白天工作量大又存在營養(yǎng)不良。
?。?）嗜酒:乙醇進(jìn)入人體后，要在肝進(jìn)行分解代謝，乙醇及其代謝產(chǎn)物乙醛對肝細(xì)胞有一定毒性，酒精性脂肪肝的病因是脂肪的代謝紊亂，例如脂肪酸的氧化率下降、三酰甘油的合成增加、脂肪的輸出減少以及肝外的脂肪動員等。因此，飲酒越多，肝內(nèi)脂肪酸和三酰甘油越容易堆積，越容易導(dǎo)致酒精性脂肪肝。嗜酒現(xiàn)已成為脂肪肝的重要危險因素，但偶爾少量飲酒并不會誘發(fā)脂肪肝。
?。?）多靜少動的生活方式:人體對于多余熱量的利用，除了轉(zhuǎn)化為脂肪儲存外，主要通過體力活動消耗掉，在脂肪肝的形成原因中活動過少比攝食過多更重要。調(diào)查表明，絕大多數(shù)脂肪肝患者習(xí)慣于久坐或不善于活動，有些患者甚至從不參加體育鍛煉。年長者的新陳代謝功能逐漸衰退，運動量也隨之減少，而長期不運動會導(dǎo)致體內(nèi)過剩的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為脂肪，這些脂肪沉積于皮下時，表現(xiàn)為肥胖，積存于肝時，表現(xiàn)為脂肪肝。
?。?）精神萎靡，生活散漫：有研究表明，白天精神萎靡、睡覺過多以及工作過于輕松和散漫是脂肪肝的危險因素，而有一定的生活節(jié)奏和工作壓力者反而不易發(fā)生脂肪肝。當(dāng)然，睡眠不足和工作過度勞累緊張也不利于身體健康。事實上任何事情都要講究適度。
（6）有肥胖相關(guān)疾病的家族史：一個人是否發(fā)生脂肪肝與先天遺傳有一定關(guān)系。有肥胖癥、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝家族史者，其脂肪肝的發(fā)病率高于一般人群。然而遺傳因素只有在不健康的生活方式和不科學(xué)的飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上才會起作用。
