補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨的護(hù)肝食品-牛膝蹄筋

  【原料】牛膝l0克,蹄筋l00克,雞肉500克,火腿50克,蘑菇25克,胡椒、酒、姜、蔥、鹽、味精各適量。
【制作】(l)蹄筋加適量水,上籠蒸約4小時(shí),待蹄筋酥軟時(shí)取出,再用冷水浸漂2小時(shí),剝?nèi)ネ鈱咏钅?,洗凈,切成長(zhǎng)節(jié)。
(2)牛膝洗凈后切成斜片,火腿洗凈后切成絲,雞肉洗凈后切
成小方塊。
(3)取蒸碗將蹄筋、雞肉放入,再放牛膝片、火腿絲、蘑菇絲、姜片、蔥段、胡椒粉、酒、鹽、味精調(diào)味,上籠蒸約3小時(shí),待蹄筋酥爛后即可出籠服食。
【功效】補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨。適用于肝腎不足所致的腰腿酸痛、軟弱無(wú)力、眩暈耳鳴、手足麻木、行走不便等病癥。
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