補肝腎,益陰精,強筋骨的護肝食品-胡桃燉龜肉

  【原料】烏龜l只(500~l000克),胡桃仁60克,杜仲l2克,續(xù)斷l(xiāng)2克,桑寄生l2克,枸杞子l2克,陳皮l5克,料酒、生姜、細蔥、豬骨頭、味精、精鹽各適量。
【制作】(l)將烏龜放入開水中燙死,剁去頭、爪甲,刮去粗皮,挖取龜肉,去除內(nèi)臟,將肉切成塊。
(2)將杜仲、續(xù)斷、桑寄生、胡桃仁、枸杞子去凈灰渣,用紗布袋裝好,扎緊口;生姜、細蔥洗凈,姜切片,蔥切節(jié)。
(3)將沙鍋置武火上,加入清水,以豬骨頭墊鍋底,再下龜甲、龜肉燒開后,
撇去泡沫,加入藥袋、姜、蔥、陳皮、料酒,改用文火燉至熟爛,取出藥袋、豬骨頭、龜甲,揀去姜、蔥,再加入精鹽、味精調(diào)好味即成。
【功效】補肝腎,益陰精,強筋骨。適用于肝腎陰精虧虛所致的腰膝酸痛、筋骨痿軟、四肢麻木、活動不靈、關節(jié)痹痛、屈伸不利、眩暈耳鳴、頭昏眼花、視物模糊等病癥。
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