【原料】地骨皮l0克，陳皮l0克，神曲l0克，嫩羊肉250克，羊肝250克，蔥絲、豆豉、淀粉、鹽、糖、黃酒各適量。
【制作】（l）地骨皮、陳皮、神曲加適量水，煎煮40分鐘，濾汁去渣。將濾汁加熱濃縮成稠液。
（2）羊肉洗凈后切絲；羊肝去筋膜，洗凈，切絲。用芡粉汁將羊肉絲和羊肝絲拌勻。（3）炒鍋置旺火上，加素油燒熱后，加入羊肉絲、羊肝絲爆炒，烹加藥液和蔥絲、豆豉、鹽、糖、黃酒，收汁起鍋裝盤(pán)。
【功效】補(bǔ)肝養(yǎng)血，滋陰退熱。適用于肝陰不足、虛火內(nèi)熾所致的骨蒸潮熱、手足心熱、午后低熱、視力減退、久病體體弱、消瘦等癥。
