食療養(yǎng)生:治療痛風 了解這九大問題
很多痛風病都是由飲食引起，得了痛風以后必須注意，什么該吃，什么不該吃，下面就為大家介紹一下痛風患者需知的9大問題。
1、哪些蔬菜嘌呤物質(zhì)含量較多?哪些含量較少?
大多數(shù)蔬菜嘌呤含量都較少，尤其時蘿卜、黃瓜、胡蘿卜、茄子、西紅柿、卷心菜、山藥、大白菜、包菜、海帶、土豆、茭白、絲瓜等含量較少。四季豆、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也較少。嘌呤含量較多是蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黃豆及其制品、花菜、豆角、大葉青菜等。
2、哪些葷菜嘌呤含量高?哪些葷菜嘌呤含量相對較少?
各類葷菜都含有一些嘌呤成分，但在數(shù)量上有差別。含量最少的是雞蛋與牛奶，其次是鱔魚、白魚、扁魚、鰱魚、河蝦、龍蝦等，含量較多的包括各類家禽及家禽肉，例如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝、兔、鴿肉、海鮮等。含量極高的有各種動物內(nèi)臟尤其是腦、肝、腎、心、沙丁魚、鳳尾魚、肉湯等。
3、水果中嘌呤含量高嗎?痛風病人能吃水果?
絕大多數(shù)水果的主要成分是水分、糖類(既碳水化合物)、維生素、纖維素及少量礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)，而嘌呤含量較少，故對痛風病人來說，水果不屬于禁忌之列。
4、痛風病人可以吃雞蛋與牛奶嗎?
雞蛋與牛奶市人們最熟悉的食品。雞蛋與牛奶中均含有豐富的蛋白質(zhì)，可提供人們必須的氨基酸。此外，尚含有其它多種營養(yǎng)成分，但它們所含的嘌呤量卻較低，遠遠低于各類肉類、魚類、所以雞蛋與牛奶是痛風病人最適宜的營養(yǎng)補充劑
