如何養(yǎng)肝:10個經(jīng)典的飲食搭配 吃出你的營養(yǎng)和健康

 

如何養(yǎng)肝:10個經(jīng)典的飲食搭配 吃出你的營養(yǎng)和健康

【導(dǎo)讀】從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點看,兩種或兩種以上的食物,如果搭配合理,不僅不會“相克”,而且還會“相生”,起到營養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用。歸納起來,應(yīng)做到以下相配。

人們每天攝入不同的食物只是為了獲取均衡的營養(yǎng),所以人們都倡導(dǎo)平衡膳食。一日飲食中合適當(dāng)量的糧谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類,且?guī)状箢愂澄锵嗯涞卯?dāng)?shù)囊环N膳食。

1.干稀相配

冬季進(jìn)補(bǔ)的理想食物:當(dāng)歸生姜羊肉湯;利水滲濕佳品:赤小豆燉鯉魚湯;催乳佳品:茭白泥鰍豆腐羹;益智佳品:黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥),還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥”(由芡實、山藥和大米組成)等均為干稀相配的典型代表。

10個經(jīng)典的飲食搭配吃出你的營養(yǎng)和健康

2.顏色相配

食物一般分為5種顏色:白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。

3.粗細(xì)糧相配

日常飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等,而且還有助于減肥。

4.主副食相配

日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。

5.營養(yǎng)素相配

容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉;容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機(jī)鹽、水和膳食纖維素;高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等;富含維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等;水是一種重要的營養(yǎng)素,每日應(yīng)飲用4杯以上的水。

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