如何養(yǎng)肝:幾種錯(cuò)誤的飲食搭配
【導(dǎo)讀】在生活中，錯(cuò)誤的食物搭配，不僅會(huì)使食物失去了原有的營養(yǎng)價(jià)值，而且往往還會(huì)引發(fā)各種疾病，對(duì)健康造成嚴(yán)重危害。那么哪些是錯(cuò)誤的營養(yǎng)搭配？
(1)小蔥拌豆腐
豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。
(2)茶葉煮雞蛋
茶葉中除生物堿外，還有鞣酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
(3)炒雞蛋放味精
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
幾種錯(cuò)誤的飲食搭配(4)胡、白蘿卜混吃
白蘿卜中的維生素c含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酶，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。一旦胡、白蘿卜混食，白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，胡蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有苦瓜、南瓜等也含有類似胡蘿卜的分解酶。
