如何養(yǎng)肝:最佳營養(yǎng)搭配食譜
【導讀】食物搭配吃，就是要求膳食要“雜”，即人們所說的雜食。雜食指的是粗糧、細糧都要吃，葷菜、素菜搭配吃，膳食安排多樣化、全方位。古代醫(yī)學家就指出“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充”。就是說，人在日常膳食中要做到糧、肉、果、菜全面搭配著吃。那么怎么才算是營養(yǎng)搭配吃呢？有哪些營養(yǎng)搭配？
豬肝+菠菜
保健功效：防治貧血。營養(yǎng)原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
魚+豆腐
保健功效：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。營養(yǎng)原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。
羊肉+生姜
保?。憾钛a虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。營養(yǎng)原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
豬肝+菠菜雞肉+栗子
保健功效：補血養(yǎng)身，適于貧血之人。營養(yǎng)原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
