如何養(yǎng)肝:蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值

 

如何養(yǎng)肝:蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值

【導(dǎo)讀】蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?蘆筍以嫩莖供食用,質(zhì)地鮮嫩,風(fēng)味鮮美,柔嫩可口,受到了廣大愛好美食人的好評,好吃的同時(shí),蘆筍具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,一起來看看吧!

營養(yǎng)價(jià)值

蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味,膳食纖維柔軟可口,能增進(jìn)食欲,幫助消化。在西方,蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”,是一種高檔而名貴的蔬菜。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例恰當(dāng),無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。

經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。

蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值

同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等,也有很好效果。

國際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為,蘆筍可以使細(xì)胞生長正?;哂蟹乐拱┘?xì)胞擴(kuò)散的功能。輔助治療腫瘤疾患時(shí)應(yīng)保證每天食用才能有效。

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