大棗性味甘平，尤宜于春季食用，人們一向把棗當(dāng)作補氣佳品。棗是滋養(yǎng)血脈、強健脾胃的食品，正如《本草綱目》中所說：“大棗氣味甘平，安中，養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅，助十二經(jīng)，補少氣，少津液，身中不足，大驚四肢重，和百藥，久服輕身延年。”有位英國醫(yī)生在163例虛弱患者中做對比實驗，凡是連續(xù)吃棗的，其健康恢復(fù)的速度比單純吃維生素類藥物快三倍以上。在我國民間亦流傳著“一日吃三棗，終生不顯老”的說法，因此，在春天到來之際，您不妨多吃些棗，既可做棗粥，亦可做棗糕，當(dāng)然生吃亦很好。對于身體較虛弱、胃口又不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。
