隨四時(shí)變化而調(diào)節(jié)飲食對(duì)人體保健很重要。選用適合冬春季節(jié)特點(diǎn)的膳食，將更有利于肝病病人的消化吸收和利用。
冬季天氣嚴(yán)寒，蔬菜品種較少，主要有蘿卜、大白菜、菠菜、薺菜。大棚中的瓜菜果蔬則價(jià)格昂貴。古人云：“冬季乃腎主令之時(shí)，為飲食調(diào)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)之最佳時(shí)機(jī)、畜禽正屬肥滿之期?！备尾∮畜w寒怕冷者可適當(dāng)多吃羊肉、狗肉、雞肉；肝病有熱者宜多吃些鴨肉、甲魚(yú)、鰻魚(yú)等。但燥熱之物不可過(guò)食。應(yīng)忌黏硬、生冷之品。蘿卜、白菜、薺菜可經(jīng)常調(diào)食；高價(jià)蔬菜可搭配攝取。有條件者，蘋(píng)果、柑橘、鴨梨每日可交替輪換選用。并可采用藥膳和適量服用滋補(bǔ)品。
春季大地回暖，陽(yáng)氣升發(fā)，萬(wàn)物萌生，人體毛孔放松，冬季所藏的營(yíng)養(yǎng)逐步向外“散發(fā)”，選用辛甘之品有助春陽(yáng)，膳食除肉、乳、蛋類外，可選用韭黃、蒜黃以補(bǔ)中益肝，散滯導(dǎo)瘀；金花菜能清脾胃、利大腸、下結(jié)石、治夜盲、降膽固醇；豌豆苗有利于防治脂肪肝、高血壓、冠心病。清明前青殼螺螄元子，能清熱解毒，除濕利尿；吃鯽魚(yú)可消腫利水，和胃益五臟，對(duì)慢性肝炎、早期肝硬化有補(bǔ)虛保肝等治療作用。初春的竹筍能消渴、益氣、爽胃、利嗝下氣，對(duì)脂肪肝病人有降脂減肥之功。春為肝氣當(dāng)令。古有“春不食肝”之說(shuō)，春分一過(guò)，老年人一般不再進(jìn)補(bǔ)，此時(shí)，肝病病人宜忌食大熱大辛之品。
