中老年人往往會(huì)有頭暈眼花、便秘這些問(wèn)題，這與陰虛血虛有關(guān)。陰血的主要作用是潤(rùn)澤、滋養(yǎng)，防止身體燥熱，火氣大。不過(guò)隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，陰血會(huì)逐漸走下坡路。加上現(xiàn)代人們食用的食物火氣大，生活作息不規(guī)律，更是讓陰血提前虛衰了。
解決中老年人的便秘問(wèn)題，中醫(yī)有一個(gè)方子——芝麻粥。此方在明代李時(shí)珍所撰寫的《本草綱目》和清代章穆所撰寫的《飲食辨錄》中均有提及。此方就是將適量的黑芝麻炒熟，和粳米一起煮粥食用。有補(bǔ)益肝腎、滋養(yǎng)五臟的功效，可改善肝腎不足導(dǎo)致的虛風(fēng)眩暈、腸燥便秘、病后虛羸、須發(fā)早白等諸多問(wèn)題。
芝麻粥有補(bǔ)虛強(qiáng)身功效，其中黑芝麻是功不可沒(méi)的。黑芝麻有益肝養(yǎng)血的功效。肝藏血，主管一身氣體的通暢運(yùn)行，也會(huì)影響到血液的運(yùn)行。肝血充盈，氣血的流動(dòng)性就好，也容易充分發(fā)揮滋養(yǎng)作用。若是肝血虛，不僅影響血液的生成，甚至氣血的運(yùn)行也會(huì)受到影響，從而出現(xiàn)氣滯血瘀的問(wèn)題。為此，重視補(bǔ)血養(yǎng)肝是維系健康的重要手段。黑芝麻有較好的補(bǔ)血養(yǎng)肝作用，明耳目、烏須發(fā)、利大小腸自然就不在話下了。
黑芝麻還能滋補(bǔ)肝腎。肝腎的生理功能狀況關(guān)系生命力的強(qiáng)弱，其中肝藏血，腎藏精，精血是健康之本。中老年人適當(dāng)用黑芝麻進(jìn)行食療，不僅有助于抗衰老，讓肌膚變得光滑，減少老年斑，還有助于耳聰目明。
年輕女性食用黑芝麻，有助于養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，讓頭發(fā)烏黑柔順。黑芝麻是滋補(bǔ)肝腎的要藥，有助于生命之樹常青，很多中醫(yī)古籍也有相關(guān)記載。如《本草綱目》中說(shuō)：“服至百日，能除一切痼疾；一年面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更生。”《本草經(jīng)疏》中記載：“胡麻，氣味和平，不寒不熱，益脾胃，補(bǔ)肝腎之佳谷也。”中國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“補(bǔ)虛羸，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓?！?br />
從這些中醫(yī)古籍的論述中不難看出，黑芝麻具有較好的滋補(bǔ)肝腎的功效，用之能補(bǔ)血、強(qiáng)身、美顏、抗衰老。
黑芝麻單用就有滋補(bǔ)肝腎的功效，如可將黑芝麻炒熟，研碎，加入蜂蜜直接調(diào)服。
有的中老年人耳目不好，記憶力也比較差，要改善這種狀況有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法。準(zhǔn)備黑芝麻、核桃仁各10克；將黑芝麻炒熟，研碎；核桃仁搗碎，將其與黑芝麻粉混合，加蜂蜜調(diào)服，早晚空腹服用。
此外，這里再介紹一道濃郁香甜的芝麻蜜粥的烹調(diào)方法。
【芝麻蜜粥】粳米100克，黑芝麻30克，蜂蜜20克。黑芝麻炒香，研碎；粳米淘洗干凈，放到砂鍋里，加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬煮至八成熟時(shí)，放入黑芝麻末和蜂蜜，煮至粥成，即可食用。
黑芝麻也可以與一些補(bǔ)血養(yǎng)肝的中藥同用，如女貞子、桑葚、桑葉等均可。這里再介紹兩個(gè)黑芝麻藥膳食療方。
黑芝麻雖然補(bǔ)血功效好，不過(guò)其有瀉的作用，所以經(jīng)常大便溏泄者就不宜食用黑芝麻，以防加重泄瀉。
其實(shí)很多黑色食物均有滋補(bǔ)肝腎的功效，如黑豆、黑米、黑木耳、黑棗等。民間有個(gè)說(shuō)法叫“逢黑必補(bǔ)”，意思就是黑色的食物有滋補(bǔ)作用。因此，我們不妨經(jīng)常攝入黑色食物，以強(qiáng)壯精血和肝腎功能。
不可不用的小偏方
牛乳粳米粥
牛乳粳米粥是非常適宜老人的一個(gè)大補(bǔ)陰血方，有助于改善虛弱勞損，形體羸瘦。此食療方如下：牛乳250克，粳米100克，白糖適量。粳米淘洗干凈，放入砂鍋中，加清水適量，煮至半熟時(shí)，再加牛乳，煮熟爛，調(diào)以白糖，即可食用。
