解毒、預(yù)防癌變的養(yǎng)肝食物-扁豆香菇絲

  扁豆香菇
原材料:扁豆300克,香菇(鮮)200克
調(diào)味料:胡椒粉少許,鹽、白糖、雞精各適量
做法:1.扁豆擇去兩頭,洗凈;香菇擇洗干凈,用清水浸泡至軟,撈出控凈水,切成細(xì)絲。
2 . 鍋內(nèi)放入適量清水,燒開,放入扁豆,燙熟,撈出晾涼,切成細(xì)絲,裝盤,調(diào)入少許鹽,腌漬20分鐘。

3.炒鍋內(nèi)放入適量植物油,燒熱,倒入 香菇絲,煸炒片刻,調(diào)入鹽、白糖,炒勻,盛起倒入扁豆絲上,調(diào)入雞精,拌勻即可。
香菇具有補(bǔ)肝腎的功效,能解毒、預(yù)防肝臟癌變,和扁豆搭配做出的扁豆香菇絲是一道清爽可口的益肝菜。
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