海帶燜豆腐

  海帶燜豆腐

水發(fā)海帶200克,油豆腐100克,水發(fā)黑木耳50克,蔥白5克,生姜2克,花生油30毫升,食鹽1克,味精1克,白糖5克,醬油10毫升,料酒5毫升,陳醋5毫升。

將水發(fā)海帶和水發(fā)黑木耳洗凈瀝干,把海帶、油豆腐切成小塊,蔥白切段,生姜拍爛;將花生油倒入鍋中,燒至七成熱,倒入蔥、姜爆香;再放入海帶、木耳、油豆腐,并加食鹽、醬油、陳醋、料酒、白糖等翻炒;然后倒入300毫升清水,加蓋燜燒半小時(shí),燜熟時(shí)加入味精即可起鍋。

具有保肝健脾、祛濕消腫、降脂降壓等功效。可防治水腫、甲狀腺腫、食道癌、高血壓病、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化癥、肝病等。
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