番茄炒雞蛋

　 番茄炒雞蛋

番茄150克，雞蛋2個(gè)，花生油30毫升，食鹽1克，味精1克。

將番茄洗凈后切塊，雞蛋打人碗中，加入0.5克食鹽攪拌均勻；然后將花生油倒入鍋中，燒至七成熱時(shí)，放入雞蛋，炒熟后起鍋；再用余油煸炒番茄；快熟時(shí)，放入炒好的雞蛋；再加入0.5克鹽和味精煸炒均勻后，即可起鍋。

具有平肝清熱、補(bǔ)脾益胃、解毒利尿等功效?？煞乐螤I(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、牙齦出血、高血壓、肝病等。