泥鰍燉豆腐

　 泥鰍燉豆腐

泥鰍150克，豆腐100克，生姜2克，食鹽1克，味精1克。

將泥鰍去除內(nèi)臟后，用熱水洗凈，切成段；豆腐切成小塊；將它們放入砂鍋中，加入生姜、食鹽和800毫升清水，上火共燉；直到泥鰍熟透后，加入味精即可食用。

具有保肝健脾、祛濕利水、解毒消炎等作用。可防治心力衰竭、慢性潰瘍、貧血、冠心病、高脂血癥、高血壓病、糖尿病、動脈硬化癥、肝病等。