原料：韭黃300克，羊肝100克。
制法：將韭黃洗凈，切段；羊肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻，放熟油鍋中炒至變色后，下韭黃及蔥、姜、花椒粉等，炒至熟后，加食鹽、味精調(diào)味服食。
功效：養(yǎng)肝益腎。
營(yíng)養(yǎng)分析：羊肝富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。羊肝性溫味甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可促進(jìn)產(chǎn)生新的紅血球，具有補(bǔ)肝明目、補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，對(duì)夜盲癥、干眼癥、肝虛目昏等有較好的輔助療效。
