韭黃炒羊肝

  韭黃炒羊肝
 
原料:韭黃300克,羊肝100克。
 
制法:將韭黃洗凈,切段;羊肝洗凈,切片,加醬油、淀粉拌勻,放熟油鍋中炒至變色后,下韭黃及蔥、姜、花椒粉等,炒至熟后,加食鹽、味精調(diào)味服食。
 
功效:養(yǎng)肝益腎。
 
營(yíng)養(yǎng)分析:羊肝富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。羊肝性溫味甘,營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)常食用可促進(jìn)產(chǎn)生新的紅血球,具有補(bǔ)肝明目、補(bǔ)血養(yǎng)血的功效,對(duì)夜盲癥、干眼癥、肝虛目昏等有較好的輔助療效。
 
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