扒鮮蘆筍

  扒鮮蘆筍
 
原料:鮮蘆筍、蔥姜蒜末,水淀粉,雞粉,白糖,鹽,料酒,香油,雞湯。
 
制法:1.將鮮蘆筍去掉老根,用小刀刮去表面的皮,洗凈,在沸水中焯一下,撈出理順待用,蔥姜蒜切末。
 
2.炒鍋倒油燒熱,用蔥姜蒜爆香,烹入料酒,然后加雞湯,鹽,糖,把蘆筍放進去,待湯汁將盡時,加水淀粉勾芡,淋入香油,加雞粉,出鍋裝盤即可。
 
功效:適應于急,慢性肝炎患者,肝硬化患者。
 
營養(yǎng)分析:蘆筍的抗病能力很強,在生長過程中無需打農藥,是真正的綠色無公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2、大、小煙酸以及多種微量元素。
 
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