蟲草燉雞肉

　 蟲草燉雞肉
 
原料：蟲草3克，雞肉250克，蔥、姜、胡椒粉、食鹽、味精適量。
 
制作：將雞肉洗凈、切塊，鍋中放清水、蔥、姜、胡椒粉，武火燒沸后，將雞肉下鍋中氽去血水，待肉變色后撈出，瀝水放入蒸鍋中，將蟲草擺在雞肉上面，加蔥、姜蓋上汽鍋蓋，上籠蒸1.5小時后取出雞肉，原汁加食鹽、胡椒粉、味精等，燒沸后倒入雞身上即成。
 
功效：可補益肺腎、益氣養(yǎng)血，適用于脾胃虧虛、食欲不振，胃院隱痛、咳嗽氣促、心悸乏力等。
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