酒酞銀耳

　 酒酞銀耳
 
原料：干銀耳15克，甜糯米酒（醪糟汁）60克？白糖250克。
 
制作：
 
（1）銀耳用溫水泡透，去掉黑根，洗凈泥沙，再用開水泡發(fā)，使之慢慢泡漲，用開水焯一下，撈出放入缽里，加開水，蒸爛后加白糖。
 
（2）取出蒸好的銀耳倒人鍋內(nèi)，加入甜糯米酒（醪糟汁）燒開，撇盡泡沫，盛入碗內(nèi)即成。
 
特點：湯濃香甜，富于營養(yǎng)。
 
功效：滋陰益氣，潤肺。
 
適宜于心煩口渴、大便燥結(jié)等患者食用。健康人食用更能補充營養(yǎng)，保健強身。
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