原料：懷山藥120克，老母雞1只，重1000克以上，生姜3片、黃酒1匙，食鹽半匙。
制作：
（1）懷山藥快速洗凈、濾干。
（2）母雞活殺、去毛、剖腹、洗凈、濾干，切成塊。雞內(nèi)臟、雞血均要。。
（3）用大瓷盆1只，放入一半雞塊，然后放懷山藥，上面再放剩下的一半雞塊，淋上黃酒，撒上生姜片及食鹽半匙（宜淡），用旺火隔水蒸3小時，至雞肉酥爛，離火。
每E12次，每次1小碗。飯前空腹食，喝湯吃雞。山藥味甘，也可食，嚼后棄渣。雞肉蘸醬油，也可佐膳食。
功效：此方功能補肺虛，益五臟，強筋骨，潤肌膚，是營養(yǎng)性很強的食療方。對老年肺氣虛，體弱乏力，久咳畏冷者甚宜。對不勝風(fēng)寒，經(jīng)常受寒感冒致咳者，有治本作用。但宜在秋末至隆冬期食之。
