蘋菜炒香菇

  蘋菜炒香菇
 
原料:芹菜400克,水發(fā)香菇50克,精鹽6克,味精、醋、淀粉適量,植物油50克。
 
制作:芹菜擇去葉、根洗凈,切成約2厘米的長節(jié),用鹽拌。香菇切片,與醋、味精、淀粉混合裝在碗里,加入水約50克,對芡汁待用。鍋置旺火上燒熱后,倒入油50克,待油冒青煙時,即可下芹菜,煸炒2~3分鐘后,投入香菇片迅速炒勻,淋入芡汁速炒起鍋即成。
 
功效:健脾強身。
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