原料:豬棒子骨1000克,干細(xì)粉絲100克,白菜葉250克,豬油25克,料酒5克,細(xì)鹽4克,味精3克,骨頭湯750克,姜5克,蔥末3克。
制作:
(1)將豬棒子骨洗凈,砸折放入湯鍋中,加清水置火上,煮2小時撈出,并將骨頭上的肉拆下來備用。白菜葉切塊洗凈,將干細(xì)粉絲用溫水發(fā)好備用。
(2)湯鍋置火上,放入豬油,燒熱后,下入蔥末熗鍋,烹入料酒,加骨頭湯,放入拆骨肉、白菜葉、粉絲、味精、細(xì)鹽、蔥末、姜,蓋上鍋蓋稍煮。待湯成白色,撇去浮沫,起鍋盛入大碗內(nèi)即成。
功效:填精生津。