原料：雞心12只，西紅柿3個，黃瓜1根，土豆1個，淀粉25克，面包渣25克，花生油25克，番茄醬少許，雞蛋3個、雞心、花椒、蔥、姜末、胡椒粉、芝麻等適量。
制作：花椒加鹽水泡開，加蔥、姜末，雞心洗凈去筋入內(nèi)腌制，鐵板燒熱，倒少許花生油，將腌好的雞心煎變色，取出豎切成兩片，用鋼簽串好，撒胡椒粉、芝麻，上鐵板用黃油煎烤，至芝麻有香味即可。
土豆削皮，切成粗絲，人煎盤油炸成金黃色取出，再在煎盤上放油加糖，加熱炒糖稀，起泡后加入土豆絲，快翻拔絲，出鍋。
將余下的西紅柿放入食品加工機(jī)攪拌成泥，兌入牛奶成果奶。
盤中襯生黃汁，上放雞心，雞心剖開薄涂番茄醬，將西紅柿肉餅，拔絲土豆，熟雞蛋花，黃瓜花入盤按自己創(chuàng)意拼擺，果奶裝杯相配。
