宣切羊肉

　 宣切羊肉（粵家傲酒樓菜譜）
 
原料：羊腱子，蒜汁（蒜泥、鹽、味精、醋、生抽、熱水、生油、辣椒油），白蘿卜、大料、桂皮、草果、蔥、姜、料酒、鹽、味精。
 
制作：羊腱子洗凈，加水、白蘿卜、大料、桂皮、草果、蔥、姜、料酒、鹽、味精煮至熟，用托盤壓制，最后切片，放入蒜汁。
 
蒜泥含蒜辣素，有殺菌、降脂和提高免疫功能作用。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。
 
功效：補氣養(yǎng)血，溫中散寒，暖腎助陽，強身健體。
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