釀西紅柿

　 釀西紅柿
 
原料：色紅肉厚的西紅柿4～8個，瘦豬肉150克，油、精鹽、味精、花椒水、蔥和淀粉、姜末各適量。
 
制作：用小刀將西紅柿內(nèi)部瓤籽挖出洗凈，控去水分。將豬肉剁成泥。加油、味精、花椒水、精鹽、蔥和姜末用筷子攪勻，灌入西紅柿內(nèi)，擺在盤內(nèi)，上屜蒸10分鐘取出。勺內(nèi)放湯，加精鹽、味精、花椒水，燒開后淀粉勾芡汁，澆在西紅柿上即成。
 
功效：補血健身。
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