原料：鱔魚250克，熟火腿50克，熟雞脯肉50克，冬筍50克，豬油25克，料酒25克，精鹽10克，醬油5克，醋20克，味精2克，胡椒粉I克，凈芫荽i5克，鮮湯i000克。
制作：將鱔魚宰殺后，洗凈，搌干水分，切成6厘米長的絲?；鹜?、冬筍、雞肉分別切成絲。芫荽切成細(xì)末待用。鍋置火上，放入湯、料酒、鱔魚絲、火腿絲、冬筍絲、雞絲、精鹽。燒沸后，加入豬油、胡椒粉、醬油、味精、醋攪勻，盛入湯盆，撒上芫荽末即成。
此菜用料豐富。K1感多樣，酸辣適宜，鮮美滑嫩，家常味濃，最宜酒后食用。
功效；壯陽健身。
