西紅柿的食療禁忌

　 西紅柿的食療禁忌

　　西紅柿是防治脂肪肝養(yǎng)生佳品，不過(guò)，吃西紅柿還要注意以下幾點(diǎn)：
　　
　　1.空腹時(shí)忌食西紅柿
　　
　　西紅柿中含有大量果膠及柿膠酚等成分，是可溶性收斂劑。這些物質(zhì)很容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而形成不易溶解的塊狀物，使胃內(nèi)張力升高，可引起腹痛、嘔吐，甚至休克，所以不主張?jiān)诳崭箷r(shí)吃西紅柿。
　　
　　2.忌吃未成熟的西紅柿
　　
　　沒(méi)有成熟的西紅柿中含有大量“番茄堿”，多吃會(huì)發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等癥狀，嚴(yán)重者還有生命危險(xiǎn)。據(jù)研究西紅柿的這種有毒“生物堿”，會(huì)隨西紅柿皮色不斷成熟發(fā)紅后逐漸降低，并會(huì)在變紅的西紅柿中消失。
　　
　　3.生西紅柿與生黃瓜不宜同時(shí)食用
　　
　　西紅柿是一種富含維生素的果蔬食品，每100克西紅柿中含胡蘿卜素550微克，硫胺素和核黃素各0.03毫克，尼克酸10.6毫克，維生素C19毫克，維生素E0.57毫克，維生素A92微克。而黃瓜中具有維生素C分解酶，能破壞西紅柿中維生素C及降低其他營(yíng)養(yǎng)成分，因此不宜將西紅柿與黃瓜在一起生食。
　　
　　貼心小提示
　　
　　西紅柿炒草魚(yú)片，西紅柿炒雞蛋，西紅柿熘雞肉片或炒雞丁，青椒炒西紅柿，西紅柿汁鮮蘑，可作為養(yǎng)生的家庭食譜，脂肪肝患者日常的防治佳方。這方面的知識(shí)你了解了嗎？