了解寶塔型營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)
人們對(duì)于寶塔的形態(tài)十分熟悉，借助底層大，上層小的寶塔形態(tài)說明日常生活中的膳食結(jié)構(gòu)，可以使肝病病友對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)有更深入理解。
寶塔的底層是寶塔的最重要的基礎(chǔ)，底層不穩(wěn)寶塔難保。那么膳食結(jié)構(gòu)的底層是什么呢？各種谷類食物所提供的碳水化合物是人體健康活力的源泉，所以谷類食物俗稱“主食”，是必須保障的。具體吃多少并沒有一個(gè)十分明確的規(guī)定，但不能因?yàn)閾?dān)心肥胖、血糖高、血脂高而千方百計(jì)節(jié)制主食的攝入。
寶塔的第二層應(yīng)該是蔬菜水果包含根莖瓜果類食物。這些食物是保障維生素、電解質(zhì)、微量元素、氨基酸等維持健康的必需品。寶塔的第三層是鴨、魚、肉、蛋類食品；牛奶以及豆類及豆制品屬于第四層；油類可以安排在寶塔頂端。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度要求，每個(gè)人每天吃十多種食物，做到數(shù)量少，花樣多，使我們的營(yíng)養(yǎng)達(dá)到平衡，確保健康。
