涼拌萵苣

　 　　材料：萵苣500克，精鹽、醬油、白糖、醋、味精、香油各適量。
　　做法：① 將萵苣削去皮，用水洗凈，切成片，再用沸水燙一下，撈出；② 用精鹽腌一下，擠去水分，加醬油、白糖、醋、味精、香油，拌勻即成。

　　吃法
　　
　　當(dāng)菜佐餐，隨量食用

　　功效
　　
　　清肝瀉火，鎮(zhèn)靜安神

　　主治
　　
　　肝郁化火型乙肝、失眠等癥