五味苦瓜

　 　　材料：鮮苦瓜250克，醋、香油、番茄醬、醬油、蒜蓉、香菜末各適量。
　　做法：① 將苦瓜洗凈，去瓜瓤，只用外面一層，用刀削成薄片，在開水中焯一下，放入碗中；② 加入香油、番茄醬、醬油、醋、蒜蓉拌勻，再撒上香菜末即成。

　　吃法
　　
　　當(dāng)菜佐餐，隨量食用

　　功效
　　
　　清熱化濕，開胃消食

　　主治
　　
　　濕熱中困型乙肝畏食、食量銳減等癥，尤其適合夏季食用