別名：鶩肉、白鴨肉。來源為鴨科動(dòng)物的肉。每100克含蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.5克，糖類0.5克，維生素B10.07毫克，維生素B20.15毫克，煙酸4.7毫克。
藥性：性涼，味甘、咸。
滋陰養(yǎng)胃，利水消腫。用于體虛、低熱、咳嗽、水腫、盜汗、遺精、咽干、口渴、腹水、食少、大便干等癥。適用于營養(yǎng)不良性水腫，癌癥及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
注意事項(xiàng)：素體虛寒或受涼引起的不思飲食，胃部冷痛，腹瀉清稀，腰痛以及寒性痛經(jīng)者忌食。
